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Si Lanaudière a été reconnue longtemps pour la qualité de son porc et de ses poulets, plusieurs types d’élevages se sont ajoutés au fil du temps : canards, dindes, bisons, wapitis, veaux, bœufs, sangliers… Avec toute cette variété, les charcuteries ont connu un essor sans précédent. Les amateurs de viandes seront comblés.
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